Dondurulmuş gıdalar, pratik çözümleriyle tüketiciler arasında giderek popülerleşmeye devam ediyor. Türkiye'de kişi başı yıllık tüketim 4-5 kg iken, ABD'de bu oran 50 kg. NielsenIQ Türkiye'ye göre, Türkiye'deki dondurulmuş gıda pazarı 2024 Ocak ayında, bir önceki yıla göre yüzde 35 büyüdü. Küresel olarak, pazarın 2030'a kadar yüzde 5,2 büyüyerek 363,7 milyar dolar olması bekleniyor. Peki 2024 yılı itibarıyla dondurulmuş gıda pazarında yeni trendler neler? Kerevitaş CMO'su Gülizar Öcal Doğan ile dondurulmuş gıda pazarındaki yeni trendleri ve Kerevitaş'ın gelecek dönem pazarlama stratejilerini konuştuk.
Dondurulmuş gıda Türkiye’de “geleceğin gıda kategorisi” olarak anılacak
Dondurulmuş Gıda Pazarı son yıllarda büyük bir ivme kazandı. Son 6 yılda hane penetrasyonu +10 puan artarak yüzde 80’e ulaştı. Tonaj rakamlarında son iki yıldır toplam gıdanın da üstünde 2 haneli büyümeler görüyoruz. Bu büyümede evde artan yemek pişirme davranışı ve hayatı kolaylaştıran ürünlere olan ilginin artmasının etkili olduğunu söyleyebiliriz. Sektörün küresel büyüklüğüne baktığımızda; ABD’de kişi başı tüketim yıllık 50 kg, Avrupa’da 30 kg’a ulaşıyor. Ülkemizde ise bu rakam yaklaşık 5 kg. Bu büyüme yolculuğunda tanık olacağımız yenilik ve eğilimlerin şu şekilde olmasını bekliyoruz; gelecek dönemde daha fazla lezzet ve çeşitlilik arayışı içerisine girecek olan tüketici eğilimleri sektörümüze yön verecek. Yenilikçi pişirme teknikleri ve global mutfaklardan esinlenen yeni tatların yaygınlaşmasıyla evde restoran deneyimi sağlayan gurme lezzetlerin sayısındaki artışa paralel olarak kategorimizdeki lezzet ve çeşitlilik de artacaktır. Tüketicilerin sağlıklı ve besleyici gıdalara yönelmesiyle; daha fazla organik, daha yüksek proteinli, glutensiz gibi özel beslenmeye yönelik ürün seçenekleri daha fazla karşımıza çıkacak. Dondurulmuş gıdanın yüksek büyüme trendi, yurt dışı pazarlara bakıldığında tüketim fırsatı ve tüketicilerin değişen yaşam tarzı ile gıda ürünlerinden beklentileri göz önünde bulundurulduğunda; Türkiye’de “geleceğin gıda kategorisi” olarak anılacağını söylemek yanlış olmaz.
SuperFresh olarak, tüketici beklentilerini yakından takip ederek çeşitli ve kaliteli ürünler sunuyoruz. Son dönemde piyasaya sürdüğümüz ve yüksek ilgi gören ürünlerimiz arasında Mac&Cheese ve Kumpir Topları, Genç hedef kitlenin sevdiği bu kroketler yüksek ilgi gördü ve yılın en inovatif ürünleri seçildi. Pizza Tost, Tost makinesinde pişirilebilen ilk pizza olarak, gençler arasında popüler oldu ve 2023’te breakthrough innovation ödülünü aldı. Orman Meyveleri, Kategorinin ilk AI tasarımlı ambalajına sahip bu ürün, tasarımı ve kolay açılıp kapanabilir zipli ambalajıyla beğeni topladı, Yüksek Gramajlı Mantı ve Sebze Ürünleri, Bu ürünler, kategorinin büyümesine katkıda bulundu. SuperFresh olarak, sürdürülebilirlik ve inovasyonu pazarlama stratejilerimizin merkezine alıyoruz. Ulaşılabilir fiyatlı ve kaliteli ürünler sunarken, üretimde kalite ve gıda güvenliğine büyük önem veriyoruz. "İsrafsız şirket" vizyonumuz doğrultusunda, tarımda sürdürülebilir ham maddeye erişim ve su yönetimine odaklanarak çevresel etkimizi en aza indirmeye ve globaldeki hane erişim rakamlarını ülkemizde de yakalamayı hedefliyoruz.