Dondurulmuş gıdalar, pratik çözümleriyle tüketiciler arasında giderek popülerleşmeye devam ediyor. Türkiye'de kişi başı yıllık tüketim 4-5 kg iken, ABD'de bu oran 50 kg. NielsenIQ Türkiye'ye göre, Türkiye'deki dondurulmuş gıda pazarı 2024 Ocak ayında, bir önceki yıla göre yüzde 35 büyüdü. Küresel olarak, pazarın 2030'a kadar yüzde 5,2 büyüyerek 363,7 milyar dolar olması bekleniyor. Peki 2024 yılı itibarıyla dondurulmuş gıda pazarında yeni trendler neler? Feast Pazarlama Müdürü Tuğçe Işıksoy ile dondurulmuş gıda pazarındaki yeni trendleri ve Feast'ın gelecek dönem pazarlama stratejilerini konuştuk.
Yurtdışında gördüğümüz hazır yemek kutularının hayatımıza girmesi kaçınılmaz olacaktır
Dondurulmuş gıda pazarı Nielsen verilerine göre mayıs ayı itibarıyla önceki yıla göre yaklaşık yüzde 30’luk bir gelişime sahip. Türkiye’de dondurulmuş gıda tüketiminin Avrupa ve Amerika’nın çok gerisinde olması dondurulmuş gıda anlamında gidilecek uzun yolumuz olduğu anlamına geliyor. Yeni ürünlerin pazara girmesi, tüketicilerde artan dondurulmuş gıda bilinci ile pazar büyümeye devam ediyor olacaktır. Pandemi süreci ile birlikte tüketim alışkanlıklarında ciddi değişimler gözlemlenmiştir. Evde tüketimin hızlanması ile birlikte alışverişçilerin hazır yemek kategorisine olan eğilimlerinin artması dikkat çekiyor. Dondurulmuş gıda kategorisinde de bununla birlikte alışılmış ürün gruplarının dışında daha inovatif ve enerjik segmentlerin arttığını söyleyebiliriz. Özellikle daha çok cafe ve restaurantlarda tüketmeye alışkın olduğumuz kaplamalı ürün kategorisinde yepyeni çıtır lezzetlerin raflarda yerini alması ya da tavuk, patates ve kaplamalı gibi farklı ürün gruplarının bir araya getirilerek combo kutuların oluşturulması bunlara örnek olarak verilebilir. Dondurulmuş gıda kategorisinde önümüzdeki 5 yıl içerisinde özellikle yurtdışında çok fazla gördüğümüz hazır yemek kutularının hayatımıza girmesi kaçınılmaz olacaktır.
Dondurulmuş patates kategorisinde kesimi ve çıtırlığıyla ön plana çıkan Churros ürünümüzle kategoriye yepyeni bir soluk getirmiştik. Bayrağı hiç bırakmadan yepyeni kesimiyle “Crinky” ürünümüz de bu yıl raflarda yerini aldı. Bu yıl lansmanını gerçekleştirdiğimiz üç ürünümüz olan Crinky patates, Hashbrowns ve Mısırlı Patates Kroket Türkiye’de ilk olup kategoriye yenilik getirirken; tüketiciler tarafından da oldukça sevildi. Bu üç ürünümüz de Belçika merkezli Uluslararası Lezzet Enstitüsü (International Taste Institute) tarafından her yıl belirli dönemlerde dünyaca ünlü şefler ve somelierlerin katılımı ile gerçekleştirilen etkinlikte ödüllere layık görüldü. İlerleyen dönemlerde şu anda da yaptığımız gibi, Türkiye’de "ilk" olan inovatif ürünleri üretmek için var gücümüzle çalışmaya ve bunları yaparken de merkezimize sürdürülebilirliği koymaya devam edeceğiz.