Nestlé Waters & Premium Beverages, su kaynaklarını koruma misyonuyla, S.Pellegrino ve Erikli markaları ile düzenlediği özel bir akşam yemeği etkinliğiyle dikkat çekti. Etkinlik, Türkiye’nin tanınmış şeflerinden Murat Deniz Temel’in hazırladığı bir menüyle sunuldu. Menünün her tabağı, özel olarak seçilen sularla eşleştirilerek, suyun gastronomideki rolü vurgulandı.
Gastronomi ve su eşleşmesi
Şef Temel’in menüsü, Anadolu’nun geleneksel tatlarından ilham alarak modern bir dokunuşla hazırlandı. Yemeğin ilk sunumunda yer alan "Batırık, Bulgur Köftesi ve Kurutulmuş Et" gibi yoğun ve umami yönü yüksek tatlar, S.Pellegrino’nun karbondioksit içeren yapısıyla dengelendi. Bu eşleşme, ferahlatıcı bir etki yaratarak, yemeğin devamına hazırladı.İkinci sunumda ise "Deniz Kestanesi ve Bottarga" içeren deniz tabağı, Erikli’nin nötr ve yumuşak içim karakteriyle desteklendi. Bu eşleşme, yemeğin doğal aromalarını ön plana çıkararak suyun sadece bir eşlikçi değil, aynı zamanda yemeğin aromasını taşıyan bir araç olduğunu gösterdi. Gecenin ilerleyen bölümlerinde, "Mantar Garumlu Kuzu Göbeği Mantarı ve Kars Kazı" gibi zengin ve katmanlı tatlar, S.Pellegrino’nun mineralli yapısıyla dengelendi. S.Pellegrino’nun doğal mineralli yapısı, damakta hafifletici bir etki bırakırken, ağızda rafine bir bitiş sundu. Benzer şekilde, Hollandaise soslu oğlak da tereyağlı yapısıyla, S.Pellegrino’nun tatları zenginleştirici etkisiyle derinleşti.
Suyun sofrada yeri
Nestlé Waters & Premium Beverages Türkiye Genel Müdürü Fausto Tazzi, etkinlikte yaptığı konuşmada, suyun gastronomideki rolüne dikkat çekerek, suyun bir tabağın anlamını tamamlayan en saf unsur olduğunu vurguladı. “S.Pellegrino ve Erikli ile hem global gastronomi geleneğini hem de yerel tatların doğallığını bu sofrada buluşturuyoruz” dedi.
Pazarlama Direktörü Gizem Kartal ise, suyun sadece kaynağından değil, bu deneyimlerin oluşturulmasında önemli bir rol oynadığını belirtti. Kartal, “Bir süredir yalnızca ürünlerimizle değil, aynı zamanda şeflerle, eğitmenlerle ve yaratıcı isimlerle kurduğumuz bağlarla bir topluluk oluşturuyoruz” diye konuştu.
Marka Elçisi ve Yeme-İçme Uzmanı Levon Bağış, etkinlik boyunca suyun gastronomi ile olan ilişkisini farklı bir açıdan ele alarak, gelecekte şeflerin menülerine su eşleşmelerini dahil etmesinin gastronomi anlayışı açısından önemli bir gelişim olacağını ifade etti.