Ozempic, Wegovy, Mounjaro ve Zepbound gibi GLP-1 ilaçlarının kullanımındaki artış, gıda sektöründe yeni bir ürün alanı oluşturuyor. Nestlé, hızlı kilo verme sürecinde ortaya çıkabilen kas kaybı ile cilt, saç ve tırnak sağlığına ilişkin ihtiyaçlara yönelik ürünler geliştirmeye odaklanıyor.
Reuters’a konuşan Nestlé Teknoloji Başkanı Stefan Palzer, şirketin klinik araştırmaları incelemek, farklı besin bileşenlerini belirlemek ve GLP-1 kullanıcılarının ihtiyaçlarına uygun ürünler geliştirmek için yapay zekâdan yararlandığını açıkladı.
Kas ve cilt sağlığına yönelik ürünler
Nestlé’nin çalışmalarının merkezinde, hızlı kilo kaybı sırasında görülebilen kas kütlesi kaybı yer alıyor. Şirket, protein desteğinin yanı sıra kas dokusunun gelişimini desteklemeyi amaçlayan iki mikro besinden oluşan bir kombinasyon geliştirdiğini ve patentlediğini belirtiyor.
Cilt, saç ve tırnak sağlığına yönelik çalışmalar kapsamında ise Vital Proteins markalı bazı ürünlere kolajen proteini ekleniyor. Nestlé ayrıca GLP-1 tedavisinin bırakılmasının ardından artabilen iştahı kontrol etmeye yönelik içerik kombinasyonları üzerinde çalışıyor.
Yapay zekâ 120 bin tarifi analiz ediyor
Nestlé, ürün geliştirme süreçlerinde yaklaşık 120 bin tariften oluşan veri tabanını kullanan Food Genie adlı şirket içi yapay zekâ platformundan yararlanıyor. Platform; tariflerin olası performansını değerlendirmek, yeniden formüle edilebilecek ürünleri belirlemek ve yeni ürün fikirleri geliştirmek amacıyla kullanılıyor.
Şirket ayrıca tüketicilerin yeni ürünlere ve sağlık odaklı mesajlara nasıl karşılık verebileceğini tahmin eden yapay zekâ destekli simülasyonlar gerçekleştiriyor. Sosyal medyadaki eğilimler de geçici ilgi alanları ile kalıcı tüketici yönelimlerini ayırt etmek amacıyla analiz ediliyor.